terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Desejos de Ano Novo


 
Roupa branca
Roupa nova
Calcinha branca, amarela, rosa, azul, verde
Semente de uva
Semente de romã
Arroz com lentilha
Folha de louro
Banho de champanhe
Pular sete ondas
Tomar banho de cachoeira
Beijar alguém
Tomar champanhe
Beber água
Não beber
Tomar um porre.
Cada  tem um tem um ritual
O certo é que todo mundo quer garantir seu quinhão de sucesso e felicidade no Ano Novo.
Parafraseando a letra de um samba antigo, pode tomar banho de erva, pode tomar banho de mar, de cachoeira... Mas o melhor mesmo é tomar um "banho de amor".
O amor limpa tudo, zera tudo, deixa a gente pronta pra tudo!
Olhe o ano que acabou com amor. Olhe pro ano que chega com amor. Viva o momento que você lê esse texto pra pensar, com amor, no seu agora.
Feliz Ano Novo!

Brasília, 8-01-2013.


quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Casadinhos de Goiabada II

 Fazer a massa é tranquilizante. E me lembra o Francesco, meu "filho" italiano, que viveu comigo de agosto de 2012 a junho de 2013. Ele veio para o Brasil com o mesmo programa de intercâmbio pelo qual a minha filha e eu mesma há 24 anos, também fizemos  intercâmbio, o AFS Intercultura Brasil (www.afs.org.br )-- entra lá e conheça mais--  Bom, o Francesco adorava preparar a massa de pizzas e tortas, receitas tradicionais da Itália que ele sempre comeu e no alto dos seus dezessete anos, nunca soube ou se interessou em saber como eram feitas. Aí aqui em casa, quando ele tinha que fazer um prato típico do país dele pra levar em alguma atividade do intercâmbio ou da escola, ele pesquisava as receitas na internet, no youtube... era sempre divertido ficar acompanhando porque eu tinha que dar a assistência.. .tipo a Ofélia e  a Aparecida (Lembra do Programa Cozinha Maravilhosa da Ofélia, que passava na Bandeirantes? Eu cresci vendo isso e achando o máximo!) ? Eu era a "Aparecida", ou seja, a assistente do Francesco... Pesava a farinha, media o leite, ajudava a traduzir o nome dos ingredientes pro português. Eu sempre me oferecia pra limpar a cozinha, porque ele era muito desajeitado, os ingredientes voavam pra todo lado...  Teve um sábado que ele convidou uma amiga do colégio pra vir aqui em casa fazer massa de pizza. aí eu fiquei de longe ouvindo a conversa e ele ensinando a ela que pra massa ficar boa, teria que ser amassada com as mãos e a garota não se convencia... Até que com muita insistência dele ela enfiou a mão na massa e morreu de se divertir. Lembro que a massa ficou muito boa. Enfim, pesquisando uma receita possível de Casadinho de Goiabada, lembrei que o meu filho italiano, quando comeu esse biscoitinho típico brasileiro pela primeira vez, ficou encantado. Na segunda vez ele disse que Casadinho de Goiabada era a melhor coisa pra se comer no mundo inteiro! Desde o  dia que ouvi ele falando isso, toda vez que ia as compras, procurava um pacotinho de casadinho de goiabada pra levar pra ele. Uns eram excelentes, outros nem tanto, mas ele sempre ficava feliz com os biscoitos e me agradecia muito. Em junho deste ano, quando o ritmo da Copa das Confederações e as manifestações  impôs uma rotina de trabalho intenso pra muita gente no jornalismo, depois de passar um longo dia no trabalho, fui comer numa lanchonete que fica distante da Rádio e achei um pacote de casadinhos de goiabada , cuidadosamente embalados, na vitrine. Comprei os biscoitinhos na maior alegria, trabalhei mais 3 horas feito doida e as nove da noite, quando entrei pela porta da sala com o saquinho de biscoitos na mão foi que me dei conta de que havia uma semana que o Francesco havia partido pra Itália, no dia 21 de junho. Como doeu saber que meu "filho" havia partido e sua presença ainda era tão forte em casa e sua companhia, que às vezes era sutil, era muito preciosa. Demorei oito dias pra chorar com a partida do Francesco  e fiz isso com um pacote de casadinhos de goiabada na mão.

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Morda a língua!: Casadinhos de Goiabada

Morda a língua!: Casadinhos de Goiabada: Acho que sou uma das pessoas mais gulosas e mais ligadas em comida que conheço. Aprendi a cozinhar porque gosto de comer. Aprendi a cozinhar...

Casadinhos de Goiabada

Acho que sou uma das pessoas mais gulosas e mais ligadas em comida que conheço. Aprendi a cozinhar porque gosto de comer. Aprendi a cozinhar porque minha mãe e tias são excelentes cozinheiras, porque é comum na nossa família que uma pessoa experimente uma comida numa festa muito grande, por exemplo, uma festa de casamento e, ao invés de pedir a receita para alguém do bufê, elas passem semanas testando a receita e estufando suas amadas crianças com os experimentos. É bom contar isso porque agora estou vivendo uma fase muito chata. Desenvolvi uma alergia a alguma coisa que não sei o que é, mas que é comestível. Tem um médico alergista famoso aqui na cidade que disse que eu estou intoxicada. Não sei de quê. Mas ele é o coroado e eu sou a paciente perebenta, melhor seguir o que ele pediu. Uma dieta restritiva de um monte de alimentos. Entre eles laticínios e chocolate. Coisas que amo. Quem vive sem um brigadeiro? Eu! Bom, a sorte é que como eu gosto de cozinhar, saí a cata de um monte de receitas, conversei com um monte de gente que tem alergias. Uma das pessoas com quem conversei desenvolveu alergia a ovo depois de adulta. Aliás, já avó, e adorando cozinhar... Deve doer o coração não poder fazer um bolo pros netinhos. Aliás, se for fazer um bolo, tem que ser um bolo sem ovo, porque só de encostar no ovo ela fica empolada e tem que tomar antialérgicos. E os antialérgicos em excesso despertam na gente uma vontade de chorar, porque o remédio deixa a gente grogue. Eu tenho me sentido mal faz umas semanas já. Quando a alergia ataca eu faço coisas possíveis. Uma das coisas possíveis que faço é algo que sempre me acalmou: fazer biscoito. O segredo é achar a receita certa com os ingredientes com o qual posso lidar. Tirando o ovo e o leite sobra bastante coisa. Um amanteigado feito de margarina, açúcar e amido de milho, fécula de batata, fécula de mandioca (o polvilho), com aroma de frutas, canela, fubá e coco...


sábado, 4 de maio de 2013

Dez coisas que aprendi com minha mãe

Lá vou eu mais uma vez numa bloggagem coletiva e colaborativa, atendendo ao chamado da incrível Myris, do "Diário dos (3+3) 6 Mosqueteiros" ( http://diariodos3mosqueteiros.blogspot.com.br)
Ela acaba provocando a gente com aquela cabeça cheia de idéias, até a gente conseguir escrever um texto legal! Adoro sempre essas provocações. O nome do blog dela mudou, vcs viram... Apareceu mais gente naquele Diário. Recado pra Myris: Amiga, "a vida se impõe"... Ouvi essa frase uma vez e concordei plenamente. A vida se impõe -mesmo- e, se você permitir e estiver de braços abertos, essa imposição acontece lindamente! Ok, vamos à lista!

Dez coisas que aprendi com minha mãe:
  • Fofoca: quem vem até você para falar mal de uma terceira pessoa, também vai  falar mal de você para alguém. Cuidado.
  • Chantagem emocional:  quem acha que mãe italiana ou  judia joga pesado não tem mãe cearense.
  • Nutrição: seja criativa, conte historinha, faça desenhos, deixe comer a gelatina junto com a comida, mas não deixe a criança pequena ficar sem pelo menos duas  colheres do almoço ou jantar. Jamais troque o almoço por mamadeira. Evite temperos industrializados na comida das crianças.(nossa, aqui são muitas dicas)
  •  Culinária: compre sempre arroz e feijão da melhor qualidade. Não vale a pena economizar um real  e estragar a receita básica da culinária brasileira. (O arroz com feijão  da minha mãe é perfeito!)
  • Profissão: se você detesta serviço doméstico, procure um trabalho no qual você ganhe o suficiente para pagar a faxineira.( a passadeira, a lavadeira...)
  • Mentira:  manter uma mentira dá muito mais trabalho do que falar a verdade. E detalhe: mãe sempre sabe quando o filho está mentindo (ela nunca me mostrou como, mas repito a frase pra minha filha).
  • Dinheiro: nunca saia de casa com dinheiro contado. (E nem com calcinha velha/rasgada...)
  • Emancipação feminina:  o único homem que tem obrigação de manter  uma mulher é o pai dela.(coitado do meu pai...4 filhas pra criar... todo mundo aprendeu um ofício lá em casa)
  • Família: esteja sempre pronto pra defender o seu irmão ou irmã.(você pode brigar com eles dentro de casa, mas na rua, joguem fechado!)
  • Fé: Reze sempre e acredite que você não está sozinha. Interceda principalmente pelos seus filhos.(quem resiste aos apelos de uma mãe?)
Tem tantas mais coisas, mas essas impactam diretamente na forma que eu também acabei construindo meu papel de mãe... aliás na minha família, assim como deve acontecer na sua,  a gente se surpreende repetindo pros filhos as mesmas frases que crescemos ouvindo da nossa mãe.  Acho que faz parte do DNA da espécie... Uma forma da evolução garantir a existência humana na terra, com crias nutridas, protegidas e amadas. Feliz Dia das Mães!












terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Memórias e sabores

Sábado de Carnaval eu dei plantão de manhã. Pra pegar no tranco enquanto tomava meu Nescafé, estava assistindo o desenho do Sitio do Pica-pau Amarelo. Nesse episódio Emília conversava com Rabicó no pomar e estava muito amuada, porque tia Nastácia estava muito ocupada preparando alguma comida deliciosa e todos no sítio estavam empolgados. Emília não participou do entusiasmo, se afastou e ficou emburrada no pomar até a chegada do porquinho glutão. Ela confessou que o motivo de sua irritação era que não entendia a empolgação de todos com os quitutes que tia Nastácia estava fazendo, porque ela, Emília, não sentia gosto da comida. Rabicó ficou surpreso e desolado...”Como?  Não sente gosto de comida nenhuma?” e a bonequinha diz: “eu sou feita de pano, minha língua é de pano, não sinto gosto”. Não sei como acabou o episódio do desenho animado porque tive que pegar minha tralha e seguir o caminho da roça, mas fui pelo caminho pensando... Coitadinha da Emília!!! Que tristeza não sentir gosto dos  alimentos... Nem o ardido, nem o doce, nem o amargo, nem o salgado, nem o azedo, nem o “gosto sem gosto”, descoberto recentemente, aquela "trava" que alguns alimentos têm e faz toda a diferença...Ah, o   sentido do paladar! Que milagre da existência. Quanta sutileza no uso do sal, do açúcar, dos temperos, das texturas...  Essa sabedoria e refino no ato de nutrir-se que nos separa dos animais irracionais... Comer é bom demais. Fiquei curiosa pra saber como terminou o episódio, espero que esse dilema da Emília, personagem tão curiosa, não ter o maravilhoso  sentido do paladar, tenha sido resolvido... Torço para que o roteirista tenha achado uma boa solução. Aí me recordei das modas dos alimentos. Gente, me veio à memória aquelas modas de alimentos que, de repente, eram os salvadores  de todas as mazelas do mundo. Quandoeu era pequena, uma de minhas irmãs tinha bronquite. Aí uma vizinha da minha mãe apareceu com um vidrinho cheio de um besourinhos que pareciam caruncho, e comiam a casca do amendoim, e colocavam seus ovinhos  dentro de uma camada de farinha de mandioca... a criança doente tinha que tomar o “Caldo do besourinho”—nunca soube o nome desse inseto—vou chamá-lo assim...  colocava-se uma porção dos bichinhos numa xícara com chá ou leite quente. Quando o bichinho morria afogado coava-se o líquido e dava pra pessoa doente beber.  Lá em casa os tais bichinhos viraram uma febre, eles superpovoavam o vidro de maionese, aí tinha-se que criar uma nova colônia dos bichinhos em outro vidro de maionese e doar pra alguém. Uma vez  fomos passar uma semana na praia e os bichinhos ficaram, quando voltamos acho que todos estavam mortos. Acabou a moda dos bichinhos. Depois teve a moda do pão, que se fazia  a partir de um fermento que uma vizinha preparava, dividia em três partes, fazia o pão com uma parte do fermento, dava a outra parte pra algum vizinha, que fazia um pedido enquanto amassava o pão e a outra parte guardava para preparar outro pão.. A  mãe logo desistiu de continuar fazendo o pão. O pão era uma delícia, lembro do cheiro até hoje. A  mãe do meu melhor amigo, o Beto, continuou fazendo durante um bom tempo. Era bom demais. Também tinha os lactobacilos do iogurte... Sempre tinha iogurte natural em casa, porque o tal fermento do iogurte crescia e se multiplicava... Eles pareciam um punhado de sagu. Engraçado que a gente não podia ter nenhum cachorro ou gato em casa porque dava trabalho, mas minha mãe cuidava de todos esses seres estranhos porque eram alimento... E a alga que tinha que ser mantida no chá preto e que o caldo era emagrecedor??? Essa alga, confesso  que eu gostava de comer os pedacinhos dela que tinham textura de cogumelo, ou de gelatina dura e eram adocicados. Engraçado que não me lembro desses alimentos , que tinham status de remédio---ou de simpatia-- terem deixado qualquer pessoa  da minha família rica, como no caso do pão, ou magra , como no caso da alga, e sequer sem doenças respiratórias, que era o caso dos besourinhos que pareciam caruncho  e do iogurte caseiro. Será que essas  modas de alimentos funcionais só existiam na minha casa ou no meu bairro??? Se você souber o nome dessas coisas de comer estranhas, ditas funcionais e provavelmente sem nenhuma comprovação científica, que foram moda nos anos 70-80, compartilhe! Vou gostar de saber que não estou sozinha no meu mundo de memórias gustativas.

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Gato preto, nunca!

O gato não é gato. É uma fêmea. 
Nunca quis ter gatos, mas a Maria Clara quis ter um quando fomos morar em uma casa, em 2011. 
Fomos adotá-la no Centro de Zoonoses. 
Achamos que era um macho. Foi batizado de "Logan". 
Quando a moça que trabalha em casa disse que era "menina", cheguei a duvidar, mas aí a veterinária examinou-a de novo e confirmou. E "Logan" virou "Satine". 
Pulga, sarna, carrapatos, prenhe no primeiro cio aos seis meses de idade, desinteresse pelos filhotes...
vacinas, castração...
Muitas aventuras. E realmente, muita gente tem preconceito com bichanos pretos. Acham que dá azar!
Pura ignorância, os gatos são pets muito especiais, companheiros com timing próprio.
Ela adora brincar com a barra dos vestidos compridos. 


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Minha filha não!

Minha filha não!
Minha filha não vai trocar o dia pela noite
Minha filha não vai chupar chupeta
Minha filha não vai tomar leite de vaca
Minha filha não vai comer de açúcar
Minha filha nunca vai comer batata frita
Minha filha nunca vai comer miojo
Minha filha não vai fazer pirraça
Minha filha não vai tomar antibiótico
Minha filha não vai aprender palavrão
Minha filha não vai bater em ninguém, nem nos adultos e nem nas outras crianças
Minha filha não vai usar sandalinhas da Xuxa, Eliana, Melissa Carrossel, Chiquititas e nem outro produto do gênero
Minha filha não vai usar roupa cor de rosa
Minha filha não vai levar suco industrializado e salgadinho de pacote de lanche pra escolinha
Minha filha não vai se atrasar pra escola, natação,aula de desenho, etc
Minha filha não vai gostar do Chaves e do Pica-pau
Minha filha não vai brigar na rua
Minha filha não vai ter cabelo comprido
Minha filha não vai dormir sem escovar os dentes
Minha filha não vai ter nota baixa em matemática
Minha filha não vai falar mentiras
Minha filha não vai namorar menino fedorento
Minha filha não vai pegar piolho
Minha filha, como todas as filhas, mina e destrói as minhas "certezas" todos os dias.
Mordo a língua e sou feliz!

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

O Segredo

Esse texto está muito legal!
Publicado oiriginalmente no Blog "Questões de Pele" seção "Papo de Provador", que eu assino humildemente. tudo a ver com a empolgação das resoluções de Ano Novo. Aproveitem!

http://questoesdepele.blogspot.com.br/search/label/Papo%20de%20Provador%20com%20a%20Bia

"Não. Não e não.
Amiga gorda, mantenha segredo sobre sua dieta.
Não conte pra sua mãe, pro seu pai. Não conte pras suas irmãs, pra sua sogra, pras suas cunhadas, para o namorado em hipótese nenhuma e muito menos para sua melhor amiga. Talvez você possa repartir o segredo –durante um certo tempo—com seu gato ou com seu cachorro...Nunca com os passarinhos, porque eles cantam e podem soltar o seu segredo inocentemente. Esconda de todos que você está de dieta.
Sim, porque o início empolgado da dieta e o final pode variar.
Tem aquela dieta milagrosa, que promete mandar dez quilos pro espaço em uma única semana. E você cruza com ela em alguma revista bem naquela semana em que você achou um vestido maravilhoso em uma liquidação, e comprou sem conferir que  ele era dois números menor que o seu. A dieta te deixa extremamente empolgada por ser super fácil de seguir e os resultados maravilhosos aparecerem em sete dias! É so seguir a risca a receita. Substituir as três refeições por um shake de gelatina em pó, limão e couve. Tudo bem que o artigo deixa bem claro que  a água precisa ser de uma determinada marca de água mineral francesa, o limão precisa ser limão siciliano e a couve, está bem grifado lá, precisa ser orgânica. Empolgada e esperançosa, você compra todos os ingredientes e turbina a dieta com a sugestão da editora da revista de tomar um litro d e chá feito com gengibre rosa de uma variedade que só cresce na China.  Enfim, depois do trabalho você para em três supermercados para reunir os ingredientes e acorda meia hora mais cedo na manhã seguinte para preparar sua nova refeição.
Enquanto você coloca todos os ingredientes na bancada da cozinha, seu filho adolescente entra na cozinha, olha os ingredientes com cara de asco e pergunta: DIETA DE NOVO?
Como dizer pro filho que essa é definitiva, eficiente e fez a Madonna conquistar aquele corpão que anda mostrando na mais recente turnê mundial?
Não não, minha amiga, você não precisa disso.
Ou do namorado que decide demonstrar todo o amor que sente por você te levando para jantar no restaurante mais caro da cidade no terceiro dia da dieta? Ele, querendo ajudar a levantar o seu astral, sim, porque a falta de comida deixa você instável e chorona, elogia seus culotes, sua barriga fofa, te chama de gostosa e fofa. Fofa!  Ele exige que você desista da dieta porque não quer abraçar um saco de ossos... E tudo que você deseja é entrar no vestido novo da liquidação!!! Homens cruéis e insensíveis!
As mulheres da sua vida podem sabotar por inveja ou por carinho, depende do quanto você é querida. A mãe ou a sogra podem chegar com um bolo de fubá com creme debaixo do braço, suas colegas de trabalho  marcam uma reunião no rodízio de petiscos, ou sua melhor amiga quer conhecer uma casa de chá de estilo francês.
Falar que está de dieta? Uma vai dizer que você não precisa, outra vai dizer que não vai adiantar nada. Em qualquer dessas situações você vai se sentir péssima.
Portanto, amiga, não conte, esconda a dieta. Sugira que seu namorado a leve para dançar, ou para um motel. Nos dois casos você vai queimar calorias. Diga ao filho que aquela gororoba verde que você está tomando  faz bem pro cabelo e previne rugas... Ou melhor, combate a prisão de ventre. Tome tudo de um gole e passe uma bronca nele porque  ele passou tempo demais no computador na noite anterior e perdeu a hora da escola.
Com as amigas, chegue na reunião já alimentada, peça uma porção de picles e brinque com a comida a noite toda.  Enquanto todos bebem, tome um refrigerante dietético em doses beeem pequenas. Ninguém vai notar. Ainda mais se você estiver perfumada, bem maquiada e lindamente penteada!  Esconda a dieta e quando o vestido novo tiver entrando, aí sim, você vai se sentir muito orgulhosa, e dizer pra todo mundo que reforçou a caminhada e a silhueta mais fina é apenas uma consequência da felicidade!"